lišta výhod
ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Novinky na email

Najdete nás i na MALL.CZ
 
Slovník pojmů
Slovník pojmů > Z > Zrání

Zrání

Zrání je proces, při kterém dochází k několika zásadním faktorům při tvorbě výsledného rumu či jiného destilátu (whisky, cognac). Sudy předávají určité aromatické a chuťové vlastnosti. Dochází k elimininaci nežadoucích vlastností destilátu a získání zcela nových, jedinečných organoleptických vlastností. Důležité je také odpařování, které zaručuje jemnost a hladkost. Výběr sudu je při zrání naprosto klíčový. Například výrobce rumů Oliver & Oliver využivá pro zrání sudy o velikosti max. 220 litrů, které mají ideální poměr destlilátu na plochu dřeva což zaručuje rychlé a správné reakce v tomto procesu.

Potvrďte nám​​, že už vám bylo 18 let, a vyberte si nastavení cookies.

Na těchto stránkách fungují cookies, které naše společnosti využívají. Jednotlivé typy cookies a jejich dobu zpracování naleznete popsané níže v tabulce. Zvolte prosím Vámi preferovanou variantu. Pokud byste nás potřebovali ohledně výkonu vašich práv v souvislosti se zpracováním cookies kontaktovat, obraťte se prosím na společnost, jejíž stránky procházíte, nebo na našeho Pověřence pro ochranu osobních údajů. Pokud si myslíte, že s osobními údaji nenakládáme, jak bychom měli, máte možnost podat stížnost u Úřadu pro ochranu osobních údajů. Budeme však rádi, pokud se nejdříve obrátíte přímo na nás a budeme tak moct Váš požadavek obratem vyřešit.

Více informací najdete v našich Podmínkách ochrany osobních údajů.