latinský název pro cukrovou třtinu

Nejen hlavní a současně největší město v Dominikánské republice, ležící na jižním pobřeží ostrova Hispaňola, ale také rum vyráběný producentem známých rumů Oliver & Oliver.

Bílá odrůda vinné révy. Vynikající kvality získáva ve vyhlášené kalifornské oblasti Napa Valley. K prvotřídním výrobcům těchto vín v oblasti Napa Valley patří rodiiný výrobce Honig Wine.

označení pro rum, který byl vyroben v jedné destilérii za pomocí kotlíkové i kontinuální destilace jako například rumy z The Real McCoy z destilérie Foursquare.

Označení u stařených destlátů, které byli vyrobeny z jediného sudu. Jedná se o limitované a sběrateli ceněné edice. Jako příklad můžeme uvést výrobce Compagnie des Indes, který každý rok přichází s limitovanými rumy z oblastí celého Karibiku.

Sister Isles je značka rumů s velkým potenciálem. Za výrobou těchto rumů stojí významní světoví odborníci. Charakteristickým znakem těchto původem karibských rumů je dozrávání ve Španělku v sudech, ve kterých před tím zrála výběrová červená vína nebo pravá brandy.

Pro dokonalé vychutnání Vašeho oblíbeného rumu je podstatná, kromě správné pokojové teploty, také vhodná sklenice. Tvar takové sklenice by měl být kónický, aby ochutnávku příliš neovlivnila síla alkoholu. Jedině tak mohou Vaše smyslové orgány dokonale rozpoznat všechny ukryté vůně a chutě rumu. Perfektní volbou jsou originální degustační skleničky Lehmann, které díky své prvotřídní kvalitě zaručují dokonalý požitek.

Jedná se důmyslné mísení různě starých rumových bází do výsledného rumu. Sudy jsou srovnány v pyramidě, tak aby vždy docházelo k smíchání mladšího rumu se starším. O dokonalý výsledek se stará "mistr rumu", který svými dlouholetými zkušenostmi vytváří harmonii mezi jednotlivými rumovými bázemi rozdílného věku vyzrání. Mezi výrobce rumů touto metodou patří i prvotřídní rumy Oliver & Oliver z Dominikánské republiky.

Je výsledkem smíchání lehkých a těžkých rumů v tajně daném poměru. U rumů Oliver & Oliver, které jsou vyráběny metodou Solera je tato směs míchána prakticky po prvním vyzráním obou rumových struktur (Oliver & Oliver). U ostatních je obvykle tato směs namíchána až při finálním procesu (The Real McCoy).

Metoda využívaná u destilátů (rum, whisky) k tomu, aby nedocházelo k zákalu při náhlých změnách teploty. Díky využití studenné fltrace však výsledný destilát přichází o některé se svých organoleptických vlastností. Mezi výrobce, kteří studenou filtraci nepoužívají patří například výrobce pravé irské whiskey Hyde či rodinný výrobce karibských rumů Oliver & Oliver z Dominikánské republiky.

Dva malé karibské ostrůvky v pásmu Malých Antil. Cukrová třtina zde dosahuje prvotřídní kvality. Ta je základem pro výrobu rumů Sister Isles, které dozrávají v sudech po výběrových španělských vínech.