Označení rumů, které jsou vyrobeny výhradně z melasy cukrové třtiny. Do této kategorie je prakticky zařazeno 90% výrobců všech rumů včetně značek oficiální zastoupení společnosti RUMAKO - Oliver & Oliver, The Real McCoy, Compagnie des Indes, Sister Isles nebo World's End Rum.

polymer, kterého modrá agáve obsahuje až 22%, v procesu vaření se přeměňuje na fruktózu. Modrá agáve je tedy jedinečná pro výrobu pravé tequily.

Pravá irská whiskey je jemný obilný destilát, který následně musí zrá min. 3 roky v dubových sudech. Oproti tradiční skotské whisky je vždy 3x destilována a hlavním předpokladem je také absence rašelinově chuti.